Dimanche 25 février 2007
Me voila de retour après plus de deux semaines sans article prêt à vous faire découvrir des trucs ou autres machins typiques.
Tout d'abord commençons par l'un des piliers du repas français : le fromage. En bon Franchouillards que nous sommes, il est inconcevable de conclure un repas sans être passé par la case tronçon de fromage/pain. Il est également inconcevable d'imaginer des supermarchés sans rayons garnis de fromages aux formes variées, aux couleurs chatoyantes et aux goûts tous plus prononcés les uns que les autres. Et pourtant, la Suède, ce n'est PAS le pays du fromage. Le fromage roi est le gouda, masse informe et flasque dont la saveur se rapproche plus de celle d'un chewing-gum mâché depuis six heures que de celle d'un ardi gasna (fromage de brebis basque) bien suintant. D'ailleurs, histoire de tenter de l'affiner, on le laisse 24h/24 hors du frigo, ce qui lui donne un léger surplus de goût - sans pour autant qu'il en devienne délectable. Voici donc le fameux gouda Eldorado, accompagné d'un fromage dont j'ignore le nom, plus cher et à peine meilleur :
Ceux qui me connaissent le savent bien : j'entretiens une relation fusionnelle avec le chorizo. C'est pour cela que trouver le plus vite possible de ce délice en boyau faisait partie de mes priorités. Mais force est de constater que le Suédois n'est pas un fin connaisseur en matière de charcuterie espagnole : je n'ai pu trouver au supermarché qu'un misérable "chorizo salami" danois... que je me suis naturellement senti obligé d'acheter. Le goût est assez curieux : à ma grande surprise on reconnaît la saveur du chorizo, mais celle-ci est alliée à celle du salami... Bref, moins dégueux que ce à quoi on pourrait s'attendre.
Produit de consommation au moins aussi courante que le chorizo : le lait. Il faut savoir que le lait suédois n'est pas pasteurisé. Ce qui implique qu'il périme très vite, et que donc on ne peut en acheter que peu à la fois... Pas très pratique. Produit dérivé du lait, le yoghurt. Tous les yoghurts en pot qu'on a pu trouver sont aux fruits/aromatisés aux fruits avec peu de choix. En fait, l'essentiel de la production de yoghurt est emballée en... briques ! On retrouve donc comme pour le lait des briques de yoghurts. Le choix est vaste : yoghurt (qu'on appellerait en France yoghurt à la Bulgare), mildyoghurt ("yoghurt doux", plus proche de ce qu'on consomme en France), leurs dérivés lätt (moins de matière grasse), filmjölk (lait caillé), ... En outre, comme les Suédois considèrent que le yoghurt est un produit typiquement turc, et que pour eux les Turcs sont plus ou moins un peuple de vieux paysans basanés, on retrouve sur toute la gamme de la marque Arla des images très... pittoresques !
Continuons avec un produit lui aussi à base de lait : le semla. Il s'agit d'un gâteau typiquement suédois, divisé en deux parties, celle de dessous recouverte d'une couche de pâte d'amande et les deux séparées par de la crème. Pas le meilleur gâteau du monde, mais ça reste sympa.
Lors du dernier épisode, je vous parlais du fait que les Suédois étaient adeptes des saloperies à bouffer. Réagissant à cet article, MeLu, fidèle lectrice du blog (:D), m'a conseillé d'acheter du Tyrkisk Peber. Il s'agit de succulents petits bonbons à la réglisse salée et poivrée. Fluntx & moi nous attendions à quelquechose de monumentalement dégueulasse, voire d'imbouffable, comme nous l'avais suggéré MeLu. Rien de tout ça : c'est assez spécial, mais finalement pas dégueux et pas du tout fort comme on aurait pu le penser. Même avis pour deux Serbes qui sont passés chez nous avant-hier et deux Français hier ! Bref, MeLu, nous sommes déçus, j'espère que le mesmör sera bien crado !
Enfin, terminons ce voyage au sein de la gastronomie suédoise par une note légèrement alcoolisée. Les Suédois possèdent leur liqueur traditionnelle : l'Aquavit. Fabriquée plus ou moins avec les mêmes ingrédients que la vodka, elle a néanmoins une couleur brune et un goût plus prononcé. Cet alcool est has-been chez les jeunes (un peu comme la Suze en France par exemple), mais nous, nous l'avons trouvé simplement bon, particulièrement avec du jus de pomme (mais pour les Serbes, c'était plutôt on the rocks...).
À bientôt pour de nouvelles aventures et bien sûr... LÂCHEZ LES COMMS KIKOOLOL !!!!! (dédicasse à Thomas)
Tout d'abord commençons par l'un des piliers du repas français : le fromage. En bon Franchouillards que nous sommes, il est inconcevable de conclure un repas sans être passé par la case tronçon de fromage/pain. Il est également inconcevable d'imaginer des supermarchés sans rayons garnis de fromages aux formes variées, aux couleurs chatoyantes et aux goûts tous plus prononcés les uns que les autres. Et pourtant, la Suède, ce n'est PAS le pays du fromage. Le fromage roi est le gouda, masse informe et flasque dont la saveur se rapproche plus de celle d'un chewing-gum mâché depuis six heures que de celle d'un ardi gasna (fromage de brebis basque) bien suintant. D'ailleurs, histoire de tenter de l'affiner, on le laisse 24h/24 hors du frigo, ce qui lui donne un léger surplus de goût - sans pour autant qu'il en devienne délectable. Voici donc le fameux gouda Eldorado, accompagné d'un fromage dont j'ignore le nom, plus cher et à peine meilleur :
Ceux qui me connaissent le savent bien : j'entretiens une relation fusionnelle avec le chorizo. C'est pour cela que trouver le plus vite possible de ce délice en boyau faisait partie de mes priorités. Mais force est de constater que le Suédois n'est pas un fin connaisseur en matière de charcuterie espagnole : je n'ai pu trouver au supermarché qu'un misérable "chorizo salami" danois... que je me suis naturellement senti obligé d'acheter. Le goût est assez curieux : à ma grande surprise on reconnaît la saveur du chorizo, mais celle-ci est alliée à celle du salami... Bref, moins dégueux que ce à quoi on pourrait s'attendre.
Produit de consommation au moins aussi courante que le chorizo : le lait. Il faut savoir que le lait suédois n'est pas pasteurisé. Ce qui implique qu'il périme très vite, et que donc on ne peut en acheter que peu à la fois... Pas très pratique. Produit dérivé du lait, le yoghurt. Tous les yoghurts en pot qu'on a pu trouver sont aux fruits/aromatisés aux fruits avec peu de choix. En fait, l'essentiel de la production de yoghurt est emballée en... briques ! On retrouve donc comme pour le lait des briques de yoghurts. Le choix est vaste : yoghurt (qu'on appellerait en France yoghurt à la Bulgare), mildyoghurt ("yoghurt doux", plus proche de ce qu'on consomme en France), leurs dérivés lätt (moins de matière grasse), filmjölk (lait caillé), ... En outre, comme les Suédois considèrent que le yoghurt est un produit typiquement turc, et que pour eux les Turcs sont plus ou moins un peuple de vieux paysans basanés, on retrouve sur toute la gamme de la marque Arla des images très... pittoresques !
Continuons avec un produit lui aussi à base de lait : le semla. Il s'agit d'un gâteau typiquement suédois, divisé en deux parties, celle de dessous recouverte d'une couche de pâte d'amande et les deux séparées par de la crème. Pas le meilleur gâteau du monde, mais ça reste sympa.
Lors du dernier épisode, je vous parlais du fait que les Suédois étaient adeptes des saloperies à bouffer. Réagissant à cet article, MeLu, fidèle lectrice du blog (:D), m'a conseillé d'acheter du Tyrkisk Peber. Il s'agit de succulents petits bonbons à la réglisse salée et poivrée. Fluntx & moi nous attendions à quelquechose de monumentalement dégueulasse, voire d'imbouffable, comme nous l'avais suggéré MeLu. Rien de tout ça : c'est assez spécial, mais finalement pas dégueux et pas du tout fort comme on aurait pu le penser. Même avis pour deux Serbes qui sont passés chez nous avant-hier et deux Français hier ! Bref, MeLu, nous sommes déçus, j'espère que le mesmör sera bien crado !
Enfin, terminons ce voyage au sein de la gastronomie suédoise par une note légèrement alcoolisée. Les Suédois possèdent leur liqueur traditionnelle : l'Aquavit. Fabriquée plus ou moins avec les mêmes ingrédients que la vodka, elle a néanmoins une couleur brune et un goût plus prononcé. Cet alcool est has-been chez les jeunes (un peu comme la Suze en France par exemple), mais nous, nous l'avons trouvé simplement bon, particulièrement avec du jus de pomme (mais pour les Serbes, c'était plutôt on the rocks...).
À bientôt pour de nouvelles aventures et bien sûr... LÂCHEZ LES COMMS KIKOOLOL !!!!! (dédicasse à Thomas)
Par David
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Publié dans : fjarilskotlett
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